蒟蒻，學名Amorphaphallus konjac C. koch, 英名Elephant Foot，為天南星科魔芋屬植物的一員（即芋類，姑婆芋就是其一），為多年生宿根性塊莖草本植物。俗稱菎蒻、磨芋、麻芋、魔芋、蒻頭、鬼芋、鬼頭、花蓮杆、蛇六谷、雷公槍、雷公仗等等，主要產於東半球熱帶、亞熱帶，中國為原產地之一，四川、湖北、雲南、貴州、陝西、廣東、廣西等山區均有分布。魔芋種類很多，據統計全世界有260多個品種，中國有記載的為19種，其中4種為台灣特有。台灣產的魔芋屬植物只有四種：東亞魔芋、疣柄魔芋、台灣魔芋（又稱亨利氏蒟蒻）和密毛魔芋，平時我們購買及吃的蒟蒻是從中國或日本改良進口的，台灣山上的魔芋因為毒性很強而無法食用。
魔芋的花是最受人矚目的（魔芋開花時不長葉，長葉時不開花），魔芋的花包含花柄、佛焰苞和其上的附屬物三個部分，長得像古代武士的長柄槍（長長的花柄頂端有一佛焰苞）。一棵台灣魔芋通常可以每年都開一次花，因為其花柄短，花高大都在30到50公分左右，60公分以上者比較少見。密毛魔芋則是一年長葉，一年開花，為的是儲存更多的營養，以完成隔年傳宗接代的重要任務。至於花高則比台灣魔芋高出許多，150公分以上者比比皆是，花高兩公尺以上者更不在少數。
台灣魔芋和密毛魔芋，沒有開花時，葉形相似，除非長期觀察比對，否則不容易辨識。不過生長的環境則有較大的區別：台灣魔芋生長密集且需土量少，所以大多長在淺土處，或是礁石上，只要陰濕些，甚至有的鱗莖裸露在外也能開花；密毛魔芋分布則較分散，且需要長在土壤層較厚的地方。
四月中旬雨後，便可陸續見到台灣魔芋的身影，但因她的花期只到五月初左右，稍不注意，花期即過，所以常令許多「逐臭之夫」因錯過了時機，而懊悔不已。接著，五月初就是密毛魔芋大顯身手的時候。身長體臭，有人以屍臭來形容，所以你不想發現她都很難。密毛魔芋俗稱「雷公槍」或是「雷公屁」，這是因為她的花常在春雷乍響後開展，又大又臭，非神不能為也，故稱之。
蒟蒻成份
蒟蒻經加工成品後，其水分含量高達97.3%，蛋白質0.1%，碳水化合物2.3%（糖質2.2%，纖維素0.1%），其他是無機質及粗纖維。蒟蒻塊莖中所含的一種水溶性膳食纖維葡甘露聚醣，經臨床實驗及動物實驗證實，具有多種機能性作用，包括降低血清膽固醇、改善便秘、體重減輕效果等。 本草綱目均有所記載：魔芋有毒、味辛、性寒，有解毒、消腫、行於、化痰、散積等多種功能，能醫治瘧疾、閉經、疔瘡、丹毒、燙傷、乳癰、疝氣、癰癤腫毒、毒蛇咬傷等病症。
蒟蒻功效
一、 魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力，有超過任何一種植物膠的粘韌度，即可填充胃腸，消除飢餓感，又因所含熱量微乎其微，故可控制體重，達到減肥健美的目的
二、 有降脂的作用國外的一些營養學家曾做過這樣一個試驗，將小白鼠分成兩組，投喂等量高脂肪食物，一組不加魔芋，另一組加少量魔芋粉，結果加喂魔芋的一組小白鼠體內膽固醇含量比另一組低100毫克以上。科學家認為，魔芋中含有一些化學物質，能降低血清膽固醇和甘油三酯，可有效地減輕高血壓和心血管疾病﹔
三、 魔芋中含有一種凝膠樣的化學物質，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要將成熟的魔芋經過簡單提取分離，制成魔芋精粉，再把精粉加水加熱，就可產生魔芋凝膠。這種凝膠被吃入體內後，能形成半透明膜衣，附著在腸壁上，阻礙各種有害物質，特別是致癌物質的吸收，所以魔芋又被稱為“防癌魔衣”
其四，魔芋能使小腸 分泌增加，加快清除腸壁上沉積物，使其盡快排出體外。所以魔芋既能開胃化食，又能清除腸道垃圾﹔其五，魔芋還含有對人體有利的果膠、生物鹼、17種氨基酸和微量元素，對于現代富貴病也具有明顯的療效。另外，魔芋還含有一種天然的抗菌素，以魔芋精粉為主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治細菌侵襲，延長貯存時間，起到保鮮防菌的作用。
其實~小櫻只知道小櫻家這是蒟蒻~
但要問小櫻這是啥品種小櫻就不曉得了~(這是我弟帶回來的)
最後~
在秀個兩張今天拍的照片好了~
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